KECAP MAJALENGKA

KECAP ASLI MAJALENGKA

  Majalengka dulu adalah sentra industri kecap sehingga dikenal sebagai "Kota Kecap".
   Pada tahun 1920 Tjia Tjoen Teng mulai merintis usaha pembuatan kecap dengan dibantu saudaranya dan warga setempat di Jalan Raya Barat (Jalan KH Abdul halim) sebelah timur Gedong Jangkung Majalengka. Kecap dengan logo MATAHARI ini menampilkan citarasa yang khas yang berbeda dengan kecap-kecap yang ada pada saat itu. Bahkan sampai saat ini masih menjadi ikon khas nya rasa kecap asli Majalengka. Produksi kecap cat Tjunteng ini masih tetap dijalankan oleh keturunannya di daerah Ciputis Kadipaten.
   Tahun 1940, muncullah H.Saad Wangsadidjaja mendirikan kecap cap Maja Menjangan. Dengan peralatan yang masih sederhana dan dengan modal yang terbatas dengan jumlah produksi yang masih sedikit tanpa mengurangi citarasa kualitas kecap itu sendiri tampil dengan rasa kecap yang berbeda dari sebelumnya menambah rasa gula aren yang khas, yang menjadi pilihan pecinta kecap ASLI Majalengka. Haji Saad yang kala itu masih remaja, merintis usaha dengan mengontrak rumah bambu di Jalan Suha. Kecap ini bisa di peroleh di jalan Suha no 204/209 Majalengka
  Pada tahun 1958, tiga serangkai "H. Lukman, ndek, Aman" bersama-sama merintis usaha pembuatan kecap dengan nama cap SEGITIGA. Dengan prosesnya yang masih tradisional tanpa bahan pengawet dan dengan bahan berkualitas, kecap Segitiga tampil dengan tiga rasa yaitu Asin, Manis dan manis sedang. Kecap segitiga selain bisa didapatkan di pabriknya yaitu di Jalan Raya tonjong no 12 tonjong, Majalengka - Jawa Barat 45414 juga bisa diperoleh di warung, toko, minimarket, toko oleh-oleh dan juga supermarket.
   Tanggal 26 Oktober 1963, kecap Ban Bersayap mulai mengepakkan sayapnya di Tonjong sampai sekarang
   Selain yang disebutkan di atas, masih banyak lagi produsen kecap lain yang tersebar di seluruh Kabupaten Majalengka dengan berbagai merk dan rasa yang khas. Ada kecap Kadipaten, Jatiwangi, Talaga dan lain-lain. Para produsen kecap ini mempunyai resep rahasia sendiri warisan keluarga dengan berbagai komposisi rempahyang ditambahkan sehingga masing-masing pembuat kecap selalu mengaku kecapnya No 1.
   Pada tahun 2013 tinggal 35 Pabrik kecap yang masih berproduksi. Padahal masa jayanya di tahun 1970 sampai tahun 1990an ratusan pabrik rumah tangga bertebahan di majalengka. Seingat Admin, di Jalan Olahraga ad 2 pabrik kecap. Salah satunya adalah Kecap ADUN.

Kecap Cap Thun Teng - Kadipaten

  
Kecap Ban Bersayap - Tonjong

Kecap segitiga - Tonjong

Kecap Maja Menjangan - Jl Suha Majalengka

 
Kecap Samara

Kecap cap Ban bersayap dan cap segitga berderet
Cocok untuk oleh-oleh khas MAJALENGKA